食品安全の方針

　私たちは、従業員による食品安全チームを結成し、カット野菜の安心・安全な商品製造を心がけています。24時間2交代制により稼働している工場では、一般的衛生管理プログラムの規定に則り勤務交代時すべての製造加工用機械と作業室で1時間の洗浄・殺菌作業を行っています。
　また食物アレルゲン混入防止の為に、アレルゲンコントロールが必要な場合の洗浄・殺菌作業も同様に行っています。
　工場内の使用水について、食品製造用水は上水を、工業用水は貯水槽から用いており水質検査を実施しています。貯水槽は、一般的衛生管理プログラムの規定に則り、年1回以上の清掃を行っています。工場内は、原料入荷から出荷までが一方向の流れとなっており、交差汚染が起こらないように工夫しています。
　また作業場を衛生レベルごとに区分し、殺菌済み商品の微生物汚染を予防しています。すべての従業員に対して上記内容に加え、正しい作業服の着用、入室方法、手洗い手順、手袋の交換について手順を指示しその重要性を周知しています。
最後に、一般的衛生管理及び安全マネジメントシステムを維持する為に、必要な資源については経営者がこれを十分に確保しています。